Yến chưng cho người già bổ dưỡng, khoa học mà phát huy được tối đa công dụng là một chủ đề đang được rất nhiều người quan tâm hiện nay. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về một số cách chưng yến cho người già bổ dưỡng qua bài viết dưới đây nhé!
Yến chưng cho người già rất dễ làm mà lại vô cùng bổ dưỡng
Nội Dung Bài Viết
- 1. Yến chưng cho người già – Tác dụng của yến và các nguyên liệu trong yến chưng
- 2. Yến chưng ho người già với nguyên liệu đông trùng hạ thảo
- 3. Yến chưng cho người già với nguyên liệu táo đỏ, hạt sen, bạch quả, nhãn nhục và đường phèn (món yến chưng tứ bảo)
- 4. Yến chưng cho người già với nguyên liệu saffron và mật ong
1. Yến chưng cho người già – Tác dụng của yến và các nguyên liệu trong yến chưng
Yến chưng cho người già cung cấp một nguồn dưỡng chất lớn rất cần thiết cho sức khỏe
Tổ yến: Đây là một loại thực phẩm có công dụng vô cùng tuyệt vời như bồi bổ sức khỏe cơ thể, tăng cường khả năng tiêu hóa cũng như trao đổi chất trong cơ thể, từ đó giúp hấp thu dinh dưỡng tốt.
Đông trùng hạ thảo: Đây là một loại dược liệu quý có đặc điểm sinh trưởng đặc biệt với nửa thân là ấu trùng, nửa thân thảo. Nó đem lại những tác dụng tuyệt vời giúp tăng cường sức khỏe rất tốt, đặc biệt là với người già.
Táo đỏ: Có tác dụng rất tốt cho não bộ, cho người huyết áp thấp và tăng cường khí huyết
Hạt sen: Có tác dụng tốt với giấc ngủ, làm đẹp da và tốt cho phụ nữ sau sinh.
Câu kỷ tử: Đây là nguyên liệu này thường được dùng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, giúp tăng hương vị cho món ăn và có tác dụng tốt cho mắt, phổi, khớp, huyết áp và làm đẹp da.
Mật ong: Từ lâu, mật ong đã được xem như là thần dược giúp chăm sóc sức khỏe và làm đẹp vô cùng tuyệt vời cho tất cả mọi người. Nó rất tốt cho dạ dày, họng, đại tràng, sát khuẩn vết thương, tốt cho mắt và giúp làm đẹp da…
Saffron: Nhụy hoa nghệ tây là một loại thảo dược quý, rất tốt cho giấc ngủ cũng như một số vấn đề của phụ nữ. Nó có ảnh hưởng tốt đến tim mạch, giúp cải thiện thâm nám và tạo độ ẩm cho da.
2. Yến chưng ho người già với nguyên liệu đông trùng hạ thảo
Yến chưng cho người già với đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sức khỏe rất tốt
Các nguyên liệu:
- Yến sào: Khoảng 5g yến tươi đã tinh chế hoặc 15g yến khô.
- Đông trùng hạ thảo khô hoặc tươi: 1 – 2 con.
- Đường phèn: Tùy khẩu vị cho lượng vừa đủ.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế yến nếu dùng yến khô, ngâm với nước để yến được mềm và nở tung rồi tách nhỏ thành sợi, sau đó vớt ra để ráo bớt nước. Đông trùng hạ thảo ngâm với nước khoảng 3 phút đối với loại khô hoặc rửa sạch với nước đôi với loại tươi, để ráo nước.
- Bước 2: Cho khoảng 150 – 200ml nước vào nồi, thêm đường phèn vào đun sôi đến khi tan chảy hoàn toàn. Sau đó, thêm đông trùng hạ thảo, đun 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Chưng cách thủy yến sào trong khoảng 20 – 30 phút. Sau đó cho hỗn hợp nước đường và đông trùng hạ thảo vào, khuấy đều rồi chưng trong 5 phút thì tắt bếp. Cho yến đã chưng ra chén, bạn đã có ngay một bát yến chưng cho người già với đông trùng hạ thảo vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
3. Yến chưng cho người già với nguyên liệu táo đỏ, hạt sen, bạch quả, nhãn nhục và đường phèn (món yến chưng tứ bảo)
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tổ yến: khoảng 5gr yến đã tinh chế hoặc 20gr yến tươi
- Hạt sen: 30gr
- Táo đỏ khô: 5 – 8 quả
- Nhãn nhục: khoảng 2 thìa nhỏ
- Bạch quả: 5gr
- Đường phèn: lượng tùy theo khẩu vị của mỗi người
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế, ngâm yến, sau đó chuẩn bị các nguyên liệu khác. Đối với nhãn nhục khô, ngâm vào nước ấm để nở đều, mềm, rồi rửa sạch lại cùng các nguyên liệu khác.
- Bước 2: Chế biến hạt sen. Nếu chuẩn bị hạt sen khô thì ngâm trước với nước ấm khoảng 45 phút, rồi rửa lại, cho vào nồi đun cùng một ít nước để hạt sen chín mềm. Nếu dùng hạt sen tươi, tách vỏ và loại bỏ tim sen bằng tăm, rửa sạch rồi cho vào nồi đun với một lượng nước vừa đủ. Chú ý không để hạt sen bị nhũn.
- Bước 3: Khi hạt sen đã có dấu hiệu mềm, cho táo đỏ, bạch quả, nhãn nhục và một ít đường phèn tùy khẩu vị vào đun tiếp. Lưu ý nên để lửa nhỏ để các loại hạt chín đều.
- Bước 4: Cho yến sào vào một chén sứ có nắp, chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.
- Bước 5: Cho yến sào đã chưng ở trên vào hỗn hợp hạt sen, táo đỏ, bạch quả, nhãn nhục và đun thêm khoảng dưới 5 phút. Thế là bạn đã có ngay một bát yến chưng tứ bảo rất thơm ngon và bổ dưỡng dùng để bồi bổ cho người già rồi đó.
4. Yến chưng cho người già với nguyên liệu saffron và mật ong
Saffron kết hợp hài hòa cùng tổ yến tạo ra món yến chưng cho người già rất ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tổ yến: 5gr yến đã tinh chế hoặc 20gr yến tươi
- Mật ong: 2 thìa
- Saffron: 8 – 10 sợi
Cách làm
- Bước 1: Đầu tiên, phải sơ chế và ngâm tổ yến theo những quy trình trước đó đã được đề cập ở trên, để khô ráo bớt nước.
- Bước 2: Cho tổ yến vào chén sứ chưng cách thủy trong vòng khoảng 30 phút. Sau khi nước chưng sôi thì nhớ chỉnh nhỏ lửa để yến được mềm đều mọi chỗ.
- Bước 3: Cùng lúc này, hòa mật ong cùng với nước ấm (dùng khoảng 500ml). Sau đó, cho phần Saffon và nước mật ong vào cùng với yến, chưng khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, bắc ra ngoài. Như vậy đã có một bát yến chưng cho người già vô cùng thơm ngon để thưởng thức.
Hy vọng bài viết đã đem lại cho bạn những kiến thức bổ ích về các món yến chưng cho người già bổ dưỡng. Nếu có thắc mắc gì, hãy liên hệ cho Yến sào cao cấp Hapi để được chúng tôi hỗ trợ nhé!
