5 công thức nấu cháo hạt diêm mạch cho bé thơm ngon giàu dinh dưỡng nhất.

24/04/2021

Cách nấu cháo hạt diêm mạch cho bé như thế nào? Chắc hẳn cũng không ít các bà mẹ quan tâm và tìm hiểu. Không biết hạt diêm mạch khi nấu cháo thì cách làm có giống như nấu sữa hạt hay không? Nấu cháo bé có dễ ăn không? Hạt có gây ra dị ứng gì cho bé hay không?

Các mom có thể tham khảo thêm nhiều cách nấu cháo cũng như tham khảo thêm công dụng của cháo dinh dưỡng ăn dặm từ hạt diêm mạch dưới đây để biết cách nấu cũng như dễ dàng bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho con nhé.

Hạt diêm mạch ( Quinoa)

nấu cháo hạt diêm mạch cho bé

Hạt diêm mạch trắng

Hạt diêm mạch – hay còn gọi là quinoa – Hạt nhỏ dẹp nhìn trông giống hạt kê, màu trắng hơi ngả vàng vàng. Thuộc họ với rau bina và củ cải đường– là một nguồn carbonhydrate nguyên cám, không chứa gluten và nguyên protein, rất giàu dinh dưỡng.

Diêm mạch còn được xem là loại thực phẩm có thể dùng để thay thế ngũ cốc, dễ chế biến và dễ ăn, chay và mặn đều dùng được.

Loại hay dùng nấu cháo hạt diêm mạch cho bé là hạt diêm mạch trắng – và thích hợp cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên. Loại này có vị thanh, nấu mềm hơn 2 loại diêm mạch đen và đỏ, giá trị dinh dưỡng phù hợp với bé nhỏ nên hay được dùng nấu cháo ăn dặm cho bé.

Diêm mạch đen và đỏ thì phù hợp cho người lớn hơn vì có vị đậm và khi ăn thì giòn hơn hạt trắng.

Đây là loại hạt đảm bảo không có bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào, rất tốt cho sức khỏe. Hạt còn được xem là nguồn “lương thực vàng” cho sức khỏe, có thể thay thế cho cả ngũ cốc.

100g hạt sau khi nấu chín cung cấp hơn 120 calo, bao gồm các dưỡng chất như: vitamin B, sắt, kẽm, omega 3, axit béo, cali, canxi….giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất, cảm giác no lâu, giàu năng lượng, mà còn tốt cho hệ tiêu hóa.

Công dụng của cháo hạt diêm mạch cho bé ăn dặm:

công dụng cháo hạt diêm mạch cho bé

Cháo hạt diêm mạch cho bé

Trẻ nhỏ từ 6 tháng trở lên là bước vào giai đoạn ăn dặm. Ngoài sữa mẹ thì đây là giai đoạn bé bắt đầu được làm quen với các thực phẩm khác. Ngoài những thực phẩm cơ bản mẹ hay dùng nấu cháo cho con, thì còn có thể kết hợp thêm 1 vài loại đậu hạt để bổ sung chất dinh dưỡng từ thực vật cho con.

Tuy nhiên cũng nên lưu ý lựa chọn những loại đậu hạt nào thích hợp với từng giai đoạn của trẻ, để tránh tình trạng trẻ bị khó tiêu, ăn đầy bụng không tiêu, khó hấp thu chất dinh dưỡng dễ gây ra tình trạng suy dinh dưỡng và biếng ăn của trẻ sau này. Hạt diêm mạch thì thích hợp cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.

Dưới đây là 1 vài công dụng của cháo hạt diêm mạch.

1. Hàm lượng Protein cao.
Hạt diêm mạch được xem là loại thực phẩm nguyên cám, rất giàu Protein, lượng protein trong hạt cao gấp 2 lần so với lúa mạch và gạo. Đặc biệt trong hạt có các axit amin thiết yếu cho sự phát triển của trẻ lẫn về chiều cao và cân nặng như: lysine, methionine, valine, threonine, isoleucine, leucine, phenylalanine, tryptophan….

Đây là các loại axit amin cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên nó lại không được tổng hợp từ bên ngoài, mà chỉ có trong thực phẩm. Do đó chỉ có thể bổ sung thực phẩm thì cơ thể mới tăng thêm sức đề kháng, tăng cường sức khỏe tốt.

2. Giàu vitamin

Đặc biệt là vitamin Nhóm B như: B1, B3, B2, acid pantothenic, B6 và Vitamin E. Đây là nhóm vitamin giúp sản sinh ra năng lượng, tốt cho hệ thần kinh và hệ tiêu hóa. Giúp cho quá trình chuyển hóa thực phẩm được tốt hơn, ăn ngon hơn, ngủ ngon hơn.

3. Giàu các khoáng chất :

Canxi, magiê và photpho là 3 khoáng chất rất quan trọng cho sự phát triển của xương và răng của trẻ. Ngoài ra có thêm Sắt giúp sản xuất hồng cầu, vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, và tạo máu…

4. Cung cấp axit béo có lợi cho bé.

Hơn 50% lượng chất béo trong hạt diêm mạch là omega 3 và omega 6 – là loại axit béo cực kỳ cần thiết cho cơ thể

5. Giàu chất xơ.

Diêm mạch chứa 1 lượng chất xơ dồi dào, giúp làm giảm chứng đầy hơi, và giúp cho hệ thống tiêu hóa của bé khỏe mạnh.

Cách chế biến cháo hạt diêm mạch cho bé ăn dặm.

Cùng với các nguyên liệu cơ bản thì mom có thể kết hợp thêm với các loại đậu hạt. Tuy nhiên nên cho bé dùng từ từ từng ít một cho bé làm quen trước, sau đó hãy tăng dần lượng lên. Đối với diêm mạch thì cách nấu vô cùng đơn giản. Chỉ khoảng 10 – 15p là xong.

Mom hãy tham khảo thêm vài cách nấu dưới đây nhé.

1. Cháo Diêm mạch + Thịt heo bằm.

cháo hạt diêm mạch cho bé à thịt heo bằm

Cháo diêm mạch + thịt heo bằm

  • Diêm mạch: 40g. Ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước. Mẹ nên chà xơ để hạt tróc đi lớp vỏ bên ngoài, loại vỏ này có thể gây đắng làm cho bé thấy khó ăn.
  • Thịt heo: 100g. Rửa sạch với muối, rồi xắt lát mỏng.
  • Khoai tây: 100g. Rửa sạch, gọt vỏ, và thái hạt lựu nhỏ
  • Sữa tươi: 50ml
  • Nước: 300ml
  • Ít muối hồng
  • Hành và tỏi, rau mùi. Rửa sạch và đem băm nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu, cho hành và tỏi vào phi thơm.
  • Tiếp đến cho thịt heo vào xào.
  • Sau đó cho vào nồi cùng diêm mạch và khoai tây, nấu khoảng 15 phút cho khoai chín mềm rồi thêm sữa tươi và rau mùi vào là xong.
  • Để nguội dần, khi cháo không quá nóng, mom cho thêm ít dầu ăn dặm vào.

2. Cháo Diêm mạch + Thịt bò bằm.

cháo hạt diêm mạch cho bé và thịt bò

Cháo hạt diêm mạch và thịt bò

  • Khoai tây: 80g. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ….
  • Hạt quinoa: 30g. Ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước. Mẹ nên chà xơ để hạt tróc đi lớp vỏ bên ngoài, loại vỏ này có thể gây đắng làm cho bé thấy khó ăn.
  • Nước: 250ml
  • Dầu ăn trẻ em
  • Hạt chia: 15gr. Ngâm khoảng 20 phút.

Các bước giống như nấu cháo với thịt heo bằm. Tuy nhiên khi cho thịt bò vào nồi nấu khoảng 5 phút là được, nấu lâu quá thịt sẽ dai bé khó ăn. Hoặc mom có thể sau khi cháo nguội đem xay nhuyễn, giúp bé dễ ăn hơn.
Khi cháo xong, đổ ra tô và cho thêm một chút hạt chia lên phía trên là xong.

3. Cháo Diêm mạch + Thịt gà:

cháo hạt diêm mạch cho bé và thịt gà

Cháo diêm mạch + thịt gà

  • Hạt diêm mạch: 150g. Ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước. Mẹ nên chà xơ để hạt tróc đi lớp vỏ bên ngoài, loại vỏ này có thể gây đắng làm cho bé thấy khó ăn.
  • Ức gà: 100g. Thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
  • Tỏi, gừng: cắt nhỏ và băm nhuyễn
  • Hành tây: 1/2 củ. Rửa sạch, cắt hạt lựu
  • Trứng gà luộc
  • Dầu oliu hoặc dầu ăn
  • Nước lọc: 2 cốc
  • ít muối
  • Nấu hạt với nước, tỉ lệ 1:1.5 trong khoảng 15-20 phút.
  • Bắc chảo, cho dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó thêm gừng và hành tây vào xào.
  • Rồi cho tiếp ức gà vào xào chín
  • Sau đó cho hết vào nồi diêm mạch cùng với 2 cốc nước. Nấu với lửa nhỏ thêm trong khoảng 10 – 15 phút là được.
  • Ăn cùng với nửa quả trứng luộc là ok.

4. Nấu Diêm mạch + Yến mạch:

cháo hạt diêm mạch cho bé và yến mạch

Cháo diêm mạch + yến mạch

  • Hạt diêm mạch: 200g. Ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước. Mẹ nên chà xơ để hạt tróc đi lớp vỏ bên ngoài, loại vỏ này có thể gây đắng làm cho bé thấy khó ăn.
  • Bột yến mạch: 250g
  • Nước: 250ml
  • Sữa tươi: 250ml
  • 1 quả Táo. Ngâm muối, rửa sạch cắt nhỏ
  • Hạnh nhân chín: 100g. Rửa sạch cắt nhỏ
  • Mật ong: 30ml
  • Cho diêm mạch cùng bột yến mạch vào nồi cơm điện cùng sữa tươi và nước nấu chín.
  • Khi chín, mở nắp ra và khuấy đều. Nếu thấy khô thì cho thêm sữa tươi hoặc nước.
  • Sau đó múc ra tô và thêm táo, hạnh nhân và mật ong vào khuấy đều cho bé thưởng thức.

5. Nấu Diêm mạch + Lươn đồng, bột chùm ngây và bí đao

  • Hạt diêm mạch: 50g. Ngâm khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước. Mẹ nên chà xơ để hạt tróc đi lớp vỏ bên ngoài, loại vỏ này có thể gây đắng làm cho bé thấy khó ăn. Bắt nồi nấu khoảng 15 phút.
  • Lươn đồng: 2 con nhỏ. Sơ chế rửa sạch và hấp chín, lóc lấy thịt lươn. Xào sơ với tỏi.
  • Gạo tẻ: 30g. Ngâm gạo nửa tiếng trước khi nấu, sẽ làm gạo nhanh chín và mềm hơn. Bắt nồi nấu cháo
  • Bột chùm ngây: 20g
  • Bí đao: 50g. Hấp chín và tán nhuyễn cho bé dễ ăn.
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Sau khi nấu cháo chín thì cho diêm mạch và lươn vào nồi cháo nấu khoảng thêm 1-2p, cho thêm bột chùm ngây vào đảo đều, đảo đều thêm 2p nữa là xong.

Nấu cháo hạt diêm mạch cho bé rất đơn giản đúng không nào. Giá trị dinh dưỡng của hạt giúp nâng cao sức khỏe và sự phát triển của con yêu. Hy vọng với 5 cách nấu cháo trên sẽ góp phần làm cho các món ăn của bé thêm đa dạng phong phú và giúp các bé ăn ngon miệng hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Xem thêm:

 

Comments 0

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *