Cách nấu hạt diêm mạch đúng cách  và giàu dinh dưỡng

17/05/2021

Cách nấu hạt diêm mạch là điều mà hầu như ai cũng quan tâm. Bởi đây là loại hạt khi lần đầu tiếp xúc thì không biết nên chế biến thế nào và cũng lo là nếu nấu không đúng cách sẽ làm mất đi dưỡng chất quý giá trong hạt.

Tuy nhiên muốn nấu hạt diêm mạch thì cũng không quá khó, HaPi có chia sẽ thêm qua bài viết, mọi người hãy tham khảo thêm nhé.

Hạt diêm mạch là gì?

cách nấu hạt diêm mạch trắng

Hạt diêm mạch

Nếu như bạn lần đầu nghe nói và tìm hiểu về các loại hạt thì sẽ thấy là hạt diêm mạch và hạt kê đều nhỏ như nhau và tương đối giống nhau, nhìn sơ không biết các hạt này tên gì, nhưng khi quen dần thì sẽ dễ dàng nhận ra hạt kê thì màu vàng tươi sáng, hạt tròn, còn hạt diêm mạch thì dẹp hơn và màu vàng ngà hơn.

Hạt diêm mạch còn có tên gọi là Quinoa, có 3 loại: trắng, đỏ, đen. Loại trắng là loại mà mọi người hay dùng nhiều nhất.

Hạt diêm mạch được xem là 1 trong các loại ngũ cốc quý, có thể dùng nó thay thế hoàn toàn cho cơm, hoặc là trộn chung với cơm ăn rất giàu dưỡng chất. Khác với gạo trắng, loại hạt này cực kỳ tốt cho người có bệnh tiểu đường và hơn hết đây là loại cây mà đảm bảo không hề có thuốc trừ sâu. Cách nấu hạt diêm mạch cũng cực kỳ đơn giản.

Hạt diêm mạch còn được xem là loại hạt mà ăn hoài không béo, do hạt giàu Protein hơn các loại ngũ cốc khác, còn có chất xơ và ít chất béo. Dùng hạt quinoa sẽ giúp bạn thấy no lâu, không có cảm giác thèm ăn, hỗ trợ cho những ai đang ăn kiêng, giảm cân.

Loại hạt này hầu như đều có thể dùng được cho tất cả các món ăn và phù hợp cho mọi đối tượng. Hạt nấu chín dùng ăn như cơm hoặc kết hợp với các món khác như trộn salad, món canh, rau luộc, cà ri, và các món bánh…

Hạt diêm mạch còn được khuyến khích dùng cho trẻ ăn dặm từ 6 hoặc 7 tháng tuổi.

Công dụng của hạt Quinoa:

công dụng và cách nấu hạt diêm mạch

Công dụng hạt diêm mạch

  • Giàu năng lượng có thể cung cấp năng lượng cho toàn bộ cơ thể trong suốt cả ngày.
  • Kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ tốt cho bệnh tiểu đường
  • Chất chống oxy hóa trong hạt giúp ngăn chặn và làm chậm quá trình lão hóa.
  • Làm sáng da, mau lành sẹo.
  • Đặc biệt tốt cho người bệnh tiểu đường.

Xem thêm về sản phẩm Hạt diêm mạch: https://hapishop.net/p/hat-diem-mach-quinoa/

Tùy theo đối tượng, tùy theo nhu cầu sử dụng, và làm món ăn nào mà sẽ có cách nấu hạt diêm mạch cho phù hợp để có thể giữ nguyên được hầu hết các thành phần dinh dưỡng trong hạt. Hãy cùng tham khảo 1 vài cách sau đây nhé.

Cách nấu hạt diêm mạch

1.Nấu cơm.

cách nấu hạt diêm mạch với cơm

Cách nấu hạt diêm mạch với cơm

  • Cũng giống như gạo lứt hay ngũ cốc, bạn có thể dùng hạt diêm mạch ăn thay cơm mỗi ngày. Nếu bạn muốn nấu cơm với hạt này thì cách làm hoàn toàn không khó, chỉ cần nấu như nấu cơm hàng ngày.
  • Cách nấu hạt diêm mạch cần lưu ý ở công đoạn rửa. Hạt diêm mạch lưu ý rửa sạch trước và sau khi ngâm hạt, sau đó ngâm hạt diêm mạch khoảng 4 tiếng, khi rửa sạch lại dưới vòi nước bạn chà nhẹ để tróc lớp vỏ hạt để loại bỏ 1 hợp chất có tên là saponin – chất này có vị đắng khi ăn sẽ làm cho khó ăn.
  • Nấu với nước tỉ lệ: 1 – 1,5. Sau đó cho vào nồi nấu với lửa lớn đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 15 – 20p cho hạt chín.
  • Hạt diêm mạch có đặc điểm là ít dẻo nhưng tơi cơm, khi ăn có mùi thơm nhẹ. Có thể nấu hạt diêm mạch ăn với cơm vào cử trưa và tối để bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

2.Nấu cháo.

cách nấu hạt diêm mạch với cháo

Cháo hạt diêm mạch – yến mạch – kê

  • Cách nấu hạt diêm mạch nếu dùng cho bé nhỏ thì có thể nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé. Hạt diêm mạch nở nhiều nên khi nấu cân nhắc lấy lượng vừa phải. Có thể nấu cháo với các nguyên liệu như: thịt gà, heo, bò, cùng các loại rau củ như cà rốt, rau xanh…..
  • Hoặc mẹ cũng có thể đơn giản nấu cháo diêm mạch cho trẻ ăn cùng với chuối, cũng rất giàu dinh dưỡng.

Bạn có thể xem thêm: 5 công thức nấu cháo hạt diêm mạch cho bé.

3.Trộn ăn cùng với Salad.

cách nấu hạt diêm mạch và trộn chung với salad

Diêm mạch trộn ăn cùng với salad

Cách nấu hạt diêm mạch đôi khi không cần quá rườm rà cầu kỳ, chỉ cần nấu chín rồi trộn chung với thức ăn hay các món Salad là được.

  •  Salad được kết hợp với diêm mạch đây là món ăn rất được ưa chuộng ở phương tây, do cách này rất dễ làm mà lại nhanh nữa. Người phương Tây họ thường chuộng những món ăn không quá rườm rà nhưng vẫn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
  • Hạt diêm mạch chỉ cần nấu chín, trộn chung với salad, các loại củ quả, rau xanh, trái cây – 1 món ăn ngon và lạ miệng, khi ăn có mùi thơm nhẹ của hạt mà còn giúp tăng thêm màu sắc cho món ăn
  • Cách làm cũng tương tự như khi nấu cơm. Bạn ngâm và rửa sạch, rồi nấu chín với nước, tỉ lệ hạt – nước: 1 – 2. Khi nấu cho thêm ít muối để hạt được đậm vị.
  • Làm salad thì chỉ cần xắt nhỏ và trộn đều các nguyên liệu mà bạn thích cùng với ít tỏi, dầu oliu, nước cốt chanh, rau ngò, húng quế, hành….Cho hỗn hợp vào tủ lanh khoảng 20p là có thể ăn được ngay.

4.Nấu sữa hạt diêm mạch.

cách nấu hạt diêm mạch với sữa

Sữa hạt diêm mạch

Bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị với 1 ly sữa hạt diêm mạch thơm ngon nhé. Với cách làm như sau:

Nguyên liệu:

  • 1l nước
  • 100g hạt diêm mạch
  • Chất tạo ngọt: đường phèn mật mía, hoặc chà là.
  • Ít muối hồng.
  • Ngâm hạt diêm mạch với nước trong 4 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch lại và để ráo nước, khi rửa cũng lưu ý chà nhẹ để tróc hết lớp vỏ của hạt (do trong hạt có thành phần saponin nếu không loại bỏ kỹ thì sẽ gây đắng rất khó uống mà cũng không tốt cho sức khỏe.)
  • Rang hạt trong khoảng 2-3 phút
  • Cho hạt vào 1 lít nước và máy xay nhuyễn rồi lọc qua rây hoặc túi vải lọc bỏ bã.
  • Sau đó cho vào nồi nấu khoảng 15-20 phút, lưu ý để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh sữa bị khét. Nấu đến khi thơm mùi sữa là được.

Để sữa nguội bớt cho vào chai thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Nơi cung cấp hạt diêm mạch uy tín.

cach-nau-hat-diem-mach-hapi

Hạt diêm mạch HaPi

Bạn nên mua hạt Quinoa ở đâu an toàn và chất lượng?

Hạt Quinoa hiện nay cũng không khó tìm, để đảm bảo bạn có thể mua hạt trong siêu thị, hạt đảm bảo vừa ngon là vừa an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên mua trong siêu thị thường giá thành cao hơn, cũng như bất tiện về việc đi lại. Những ai có còn nhỏ thường rất bận loay hoay lo cho con mà không thể mua được.

Bạn hãy tham khảo thêm Hạt Quinoa tại HaPi nhé.

  • Hạt diêm mạch quinoa trắng– Hàng nhập khẩu Nam Mỹ – Peru
  • Loại: Hạt sống.
  • Công dụng: Tăng cường sức khỏe tim mạch, tốt cho người bệnh tiểu đường, ăn kiêng…
  • Cách dùng: Dùng nấu cháo, làm sữa hạt, nấu cơm…
  • Xuất xứ: Mỹ
  • Đóng gói tại: Việt Nam.
  • Thành phần: 100% hạt diêm mạch
  • Trọng lượng: 500g / 1kg
  • Bảo quản:  ở nhiệt độ thường, khô ráo thoáng mát.

Để đặt mua hạt quinoa trắng, đỏ và đen hoặc 3 màu hay các loại đậu hạt dinh dưỡng khác như: Óc chó, Macca, Hạnh nhân, Bí xanh, Hạt điều…. bạn có thể đặt hàng qua Website, Fanpage hoặc trên Shopee. 

Liên hệ: 0785.374.153 để được tư vấn tốt hơn nhé.

Bài viết trên là 1 vài cách nấu hạt diêm mạch đơn giản, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay để làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm những cách nấu khác cho hạt hay làm sữa hạt quinoa để uống bổ sung thêm dưỡng chất thì cũng rất tốt nhé.

Chúc các bạn thành công.

Xem thêm các chủ đề:

Comments 0

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *