Cách chưng yến hạt sen đúng nhất đầy đủ chất dinh dưỡng luôn được mọi người quan tâm. Chắc chắn các bạn luôn biết rằng yến sào là một món ăn rất bổ dưỡng giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau khi điều trị bệnh tật. Phụ nữ sau sinh sử dụng yến sào sẽ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất hơn nữa trẻ em thấp còi, suy dinh dưỡng và người cao tuổi đều được khuyên sử dụng tổ yến. Trong tổ yến có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt nếu chưng tổ yến hạt sen đúng cách sẽ giúp giữ được giá trị dinh dưỡng cao. Bạn hãy tham khảo cách chưng yến hạt sen để áp dụng ngay nhé.
cách chưng yến hạt sen
1. Cách chưng yến hạt sen chi tiết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Yến tinh chế
đường phèn
vài lát gừng
hạt sen tươi hoặc khô
nước
tô/thố để chưng có nắp đậy hoặc nồi chưng yến chuyên dụng
cách chưng yến hạt sen chi tiết
Các bước chưng yến hạt sen:
Bước 1: bạn hãy ngâm yến tinh chế vào nước lọc với thời gian từ 20 – 30 phút, sau đó xé nhỏ tổ yến và để ráo nước.
Bước 2: Hạt sen ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Nếu là hạt sen tươi bạn cần bóc vỏ và lấy tim sen để không bị đắng, trong quá trình ngâm nước bạn hãy đồng thời tách vỏ và tim sen để không bị đen hạt sen. Sau đó, cho hạt sen vào nồi nước, luộc cho đến khi sen chín mềm đều là được.
Bước 3: cho hỗn hợp yến đã ráo nước và hạt sen sau khi đã nấu chín vào cùng một tô chưng có nắp đậy hoặc nồi chưng chuyên dụng. Tiếp đó, đổ nước vào tô hỗn hợp nhưng không được quá đầy, chưng cách thủy từ 20 – 30 phút rồi cho đường phèn vào và chưng tiếp thêm 1 – 2 phút để đường có thể tan ra và tắt bếp tiếp đó ta có thể cho vài lát gừng vào.
Bước 4: Chia yến sau khi đã chưng vào 3 chén bằng nhau, tiếp đó để nguội và bảo quản trong tủ mát ngay khi yến đã nguội, bạn nên chưng yến vào buổi sáng, trưa hoặc buổi chiều khi mà bụng còn trống rỗng vì đây sẽ là thời điểm rất thích hợp để cơ thể có thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng tốt nhất có trong yến.
2. Một số sai lầm khi chưng yến bạn cần tránh
– Chưng tổ yến dưới lửa trực tiếp: điều này làm giảm các chất dinh dưỡng có trong yến vì các chất dinh dưỡng sẽ bị bay hơi. Vì vậy, bạn cần tránh chưng tổ yến dưới lửa trực tiếp.
– Chưng tổ yến trong lò vi sóng hoặc nồi cơm điện: cũng giống như chưng tổ yến dưới lửa trực tiếp thì việc chưng tổ yến dưới lò vi sóng hoặc nồi cơm điện sẽ làm cho rất nhiều các dưỡng chất quý hiếm có trong tổ yến bị biến mất. Do nhiệt độ ở nồi cơm điện rất lớn và tốc độ gia tăng nhiệt cực nhanh của lò vi sóng sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới chất dinh dưỡng có trong yến.
– Nấu tổ yến với cách nguyên liệu khác: việc nấu tổ yến với cách nguyên liệu khác nhau và không đồng đều dẫn tới tình trạng các nguyên liệu có thời gian chín không giống nhau. Điều này sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Vì vậy, các nguyên liệu như táo đỏ, hạt sen,… cần được nấu chín trước khi chưng cùng yến để tổ yến có thể giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng sau khi chưng.
– Thời gian chưng tổ yến quá lâu: bạn chỉ nên chưng yến với thời gian tối đa 30 phút, không nên chưng quá lâu sẽ làm tổ yến bị nhão và làm giảm các dưỡng chất có trong yến.
Trên đây là cách chưng yến hạt sen bạn cần nắm được, nên chưng yến thật đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng có trong yến luôn luôn được giữ nguyên. Khi sử dụng sẽ giúp cơ thể có thể hấp thụ được hàm lượng dinh dưỡng có trong yến nhiều nhất. Nếu bạn có nhu cầu tìm cho mình nơi bán yến chất lượng và thực sự yên tâm. Hãy đến với yến sào cao cấp hapi, là nơi chuyên cung cấp tổ yến với chất lượng tốt nhất, sản phẩm của Hapi có đầy đủ giấy tờ từ giấy chứng nhận sản phẩm, đến giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
