Cách chế biến tổ yến cho người già sao cho món ăn ngon mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao là vấn đề quan tâm của nhiều người. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn một số cách chế biến tổ yến cho người già bổ dưỡng.
Nội Dung Bài Viết
1. Các cách chế biến tổ yến cho người già
Cách chế biến tổ yến cho người già giúp giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất
Có nhiều cách chế biến tổ yến cho người già bổ dưỡng như:
- Các món chưng như: tổ yến chưng lê đường phèn, tổ yến chưng táo đỏ, tổ yến chưng đông trùng hạ thảo, tổ yến chưng hạt sen kỳ tử, tổ yến chưng nhân sâm, …
- Các món hầm như: tổ yến hầm thuốc bắc với gà ác, tổ yến hầm chim bồ câu táo đỏ, …
- Các món về cháo như: cháo gà tổ yến, cháo tổ yến hạt sen, cháo tổ yến bào ngư táo đỏ, cháo tổ yến đậu xanh, …
- Các món súp như: súp cua tổ yến, súp tổ yến bào ngư, súp tổ yến rau củ, súp tổ yến gà xé phay, …
Đây là những món ăn vô cùng bổ dưỡng từ yến đối với người già để bồi bổ sức khỏe. Mỗi món có một cách chế biến tổ yến cho người già khác nhau để có thể giữ nguyên được hương vị cũng như dưỡng chất có trong các thành phần của món ăn.
Dưới đây là một số cách chế biến tổ yến cho người già phổ biến phù hợp với khẩu vị của người lớn tuổi.
1.1. Cách chế biến tổ yến cho người già món cháo tổ yến thịt bằm
Cháo yến thịt bằm rất bổ dưỡng đối với người già và đặc biệt là người ốm
– Khâu chuẩn bị:
- 2 tổ yến thô: bạn ngâm yến thô khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút trong nước sạch chờ yến nở rồi nhặt sạch lông yến bằng nhíp xả lại bằng nước rồi để yến ráo.
- 100g thịt lợn xay,
- 1 bát gạo nhỏ (cả nếp lẫn tẻ),
- 100ml nước lọc
- dầu mè, dầu ăn, gia , rượu trắng, nước gừng.
– Thực hiện:
Bước 1: Gạo vo sạch sau đó để ráo nước, rang sơ cho gạo thơm rồi cho nước vào nồi nấu. Tỏi hành phi thơm xào chung với thịt bằm nêm nếm tùy khẩu vị.
Bước 2: chưng yến bằng đun cách thủy khoảng 30 phút, khi cháo nhừ chín cho yến và thịt bằm vào nồi cháo đun thêm khoảng 5 phút là hoàn thành. Đây là món ăn rất bổ dưỡng đối với người già và người ốm.
1.2. Cách chế biến tổ yến cho người già món tổ yến chưng kỷ tử
Yến kết hợp với kỳ tử không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp bạn ngủ ngon an thần
Đây là món ăn rất phổ biến đối với cả người già và trẻ em cũng như phụ nữ có thai. Việc sử dụng vào buổi tối trước khi đi ngủ sẽ giúp cải thiện sức khỏe, hệ miễn dịch được tăng cường, cải thiện các chức năng gan thận, đào thải độc tố trong cơ thể.
Đặc biệt, threonine chứa trong yến sào là chất hình thành nên elastine và collagen sẽ giúp phát triển và trẻ hóa làn da.
– Khâu chuẩn bị:
- Khoảng 5gr tổ yến tinh chế,
- Hạt kỳ tử khô
- đường phèn (khoảng 2 muỗng)
– Thực hiện:
Yến đã tinh chế ngâm vào thố nhỏ khoảng 30 phút. Khi yến đã nở cho đường phèn vào hòa tan, thêm kỳ tử sau đó chưng hỗn hợp trong nồi cách thủy khoảng 30 phút.
Nước ngâm yến bạn sẽ sử dụng luôn do đây là yến đã được làm sạch. Đun hỗn hợp đến khi yến nở đều và mềm thì tắt bếp.
2. Lưu ý đối với cách chế biến tổ yến cho người già
Cách chế biến tổ yến cho người già cần lưu ý về liều lượng sử dụng. Bạn chỉ nên sử dụng khoảng 5gr/lần mỗi ngày vào tháng đầu tiên. Đến tháng thứ 2 bạn giãn thời gian sử dụng 2 ngày 1 lần và tháng thứ 3 sẽ là 3 ngày 1 lần.
Việc sử dụng yến ở người lớn tuổi để có thể đạt hiệu quả cao thì cần phải kết hợp với một chế độ ăn uống khoa học lành mạnh cùng việc tập luyện nhẹ nhàng hàng ngày.
Cách chế biến tổ yến cho người già rất đa dạng mang đến nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng Yến sào nổi tiếng là một loại thực phẩm lành tính và cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Với thành phần tự nhiên chứa đến 18 loại acid amin khác nhau, 31 nguyên tố vi lượng và các khoáng chất thiết yếu thì yến sào là sự lựa chọn phù hợp để là món ăn bổ dưỡng cho người già
