Cách chế biến hạt lanh như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe?

25/04/2021

Hạt lanh là 1 thực phẩm giàu chất xơ tốt cho sức khỏe, thế nhưng cách dùng ra sao, cách chế biến hạt lanh như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe, và đối tượng nào không nên sử dụng hạt lanh. Nếu không lưu ý kỹ thì hạt lanh sử dụng sai cách có ảnh hưởng gì đến sức khỏe hay không?

Mọi người hãy tham khảo thêm những thông tin được chia sẻ bên dưới nhé.

Hạt lanh là hạt gì?

cách chế biến hạt lanh nâu và vàng

Hạt lanh nâu và vàng

Hiện nay có 2 loại hạt lanh là hạt lanh vàng và hạt lanh nâu là được dùng phổ biến, rộng rãi trong việc chế biến các món ăn và chăm sóc da. Trong đó hạt lanh nâu là được mọi người dùng nhiều nhất. Hạt lanh được biết đến như 1 “siêu thực phẩm” dành cho sức khỏe, là 1 trong những thực phẩm dành cho giới ăn kiêng, tập gym nhờ vào protein và lượng chất xơ dồi dào có trong hạt.

Công dụng của hạt lanh.

cách chế biến hạt lanh và công dụng

Công dụng của hạt lanh

Bạn có thể dùng hạt lanh, bột hạt lanh hay dầu hạt lanh để thay thế. Hạt lanh có nhiều công dụng như:

1. Cung cấp nhiều dưỡng chất khác nhau.
Chỉ cần khoảng 7g hạt lanh là đủ cung cấp lượng chất xơ, protein, axit béo omega 3 cho cơ thể trong 1 ngày. Cụ thể gồm những thành phần sau.

  • Protein: 1,5g
  • Calo: 37
  • Chất xơ: 2g
  • Chất béo bão hòa: 0.5g
  • Canxi, Sắt, Folate, Kali: 2%
  • Magie: 7%
  • Photpho: 4%
    Và các loại vitamin và khoáng chất khác.

2. Cung cấp chất béo omega-3. Chất béo trong hạt lanh hoàn toàn có thể thay thế các loại chất béo khác. Đây là loại chất béo mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, đồng thời còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của tim.

Loại hạt này rất giàu axit alpha-linolenic (ALA), giúp ngăn chặn Cholesterol xấu tích tụ trong mạch máu của tim, đồng thời giúp giảm thiểu sự phát triển của khối u. Người sử dụng hạt lanh thường xuyên thì sẽ giảm thiểu được nguy cơ đau tim, giảm hẳn nguy cơ bị đột quỵ.

3. Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Hạt lanh chứa hàm lượng lignan, đóng vai trò tương tự như estrogen, làm giảm hẳn nguy cơ mắc bệnh ung thư đặc biệt là ung thư vú ở những phụ nữ sau mãn kinh. Theo nghiên cứu cho thấy những người ăn hạt lanh có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn 18%.

Đồng thời cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, còn có ung thư ruột và ung thư da. Chỉ cần bổ sung 30g hạt lanh mỗi ngày cùng với chế độ ăn ít béo sẽ giúp giảm thiểu các căn bệnh trên rất tốt.

4. Cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể.

7g hạt lanh có chứa đến 3g chất xơ, bao gồm cả hai loại: chất xơ hòa tan (20 – 40%) và chất xơ không hòa tan (60 – 80%). Chất xơ hòa tan giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm hẳn cholesterol. Chất xơ không hòa tan giúp ngăn ngừa táo bón.

5. Ngoài ra còn có các công dụng khác như:

Kiểm soát đường huyết, ổn định lượng đường trong máu. Do hàm lượng chất xơ hòa tan có trong hạt lanh làm chậm quá trình giải phóng đường và trong máu.

Kiểm soát cân nặng. Chỉ cần dùng hạt lanh trước bữa ăn hoặc mỗi khi thèm ăn thì hãy dùng hạt lanh. Có thể giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn, hạn chế tăng cân béo phì rất tốt.

Những đối tượng không nên sử dụng hạt lanh.

cách chế biến hạt lanh và lưu ý

Những đối tượng không nên sử dụng hạt lanh quá nhiều

Hạt lanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng hoặc những đối tượng sau đây sử dụng hạt lanh có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn.

  • Phụ nữ mang thai. Mẹ bầu không nên ăn quá nhiều hạt lanh có thể ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.
  • Người có bệnh cao huyết áp.
  • Người có tiêu hóa kém. Ăn nhiều hạt lanh sẽ dẫn đến tình trạng tiêu chảy
  • Bệnh nhân tiểu đường
  • Người bị rối loạn đông máu
  • Bệnh nhân rối loạn lưỡng cực
  • Bệnh nhân ung thư vú, nang buồng trứng, u xơ tử cung….

Cách chế biến hạt lanh.

cách chế biến hạt lanh và dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh

  • Hạt lanh tương đối dễ dùng và cách chế biến cũng đơn giản:
  • Ngâm và rang chín hạt lanh – Dùng ăn trực tiếp như các loại hạt ăn liền khác.
  • Ngâm, rang chín hạt lanh và xay thành bột – Dùng để rắc lên thức ăn trang trí, hoặc trộn với các món ăn khác.
  • Làm bột hạt lanh sống – Dùng để làm nguyên liệu cho các món bánh, bánh bao, bánh mì, nấu soup, nấu canh, cháo yến mạch, pizza… mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.
  • Ăn cùng với sinh tố, sữa chua cũng rất ngon.
  • Chế biến thành dầu hạt lanh, có công dụng tốt cho trẻ ăn dặm. Vừa chăm sóc sức khỏe vừa làm đẹp da….
  • Hạt lanh sống thì không ăn được, dễ sinh ra chất độc gây ngộ độc cho cơ thể.

Lưu ý: Nên rang và xay hạt lanh sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu cũng như dễ tiêu hóa các chất dinh dưỡng có trong hạt lanh hơn nhé. Vì hạt lanh có lớp vỏ ngoài khá cứng nếu chỉ ngâm và nấu thông thường thì lớp vỏ không tróc ra hết, cách tốt nhất là nên xay để loại bỏ lớp vỏ rồi sử dụng nhé.

Cách dùng hạt lanh:

cách chế biến hạt lanh và cách sử dụng

Lưu ý: Khi dùng hạt lanh thì phải uống nhiều nước.

  • Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 40 – 50g hạt lanh. Trẻ em thì chỉ nên dùng khoảng 1/4 muỗng cà phê hạt lanh / ngày thôi nhé. Người mới bắt đàu dùng thì chỉ dùng lượng ít, sau đó cơ thể quen rồi thì tăng dần lên. Nhưng cũng chỉ dùng trong mức khuyến nghị không nên vượt quá nhé.
  • Tránh tình trạng lạm dụng và dùng quá nhiều hạt lanh. Dễ gây ra tình trạng khó thở, thở nhanh, động kinh, mắc nghẹn….
  • Nên bảo quản hạt lanh trong hủ thủy tinh đậy kín nắp, và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng được đến 1-2 năm.
  • Hạt có tình trạng bị hỏng,lên móc thì không nên dùng có thể gây ngộ độc.

2 công thức chế biến hạt lanh đơn giản cùng với món ăn:

– Chế biến Hạt lanh với chuối và yến mạch

  • 1 quả chuối
  • 2 muỗng yến mạch hạt hoặc rang xay
  • ½ quả táo
  • 250ml sữa tươi
  • chà là
  • 1 muỗng hạt lanh. Ngâm khoảng 8 tiếng, rửa sạch đem rang và xay mịn
  • Cắt nhỏ nguyên liệu chuối, táo và chà là rồi cho vào máy xay. Thêm sữa và yến mạch vào rồi tiếp tục xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn thì đổ ra cốc, cho thêm 1 muỗng hạt lanh xay mịn vào, khuấy đều và thưởng thức thôi nào.

– Chế biến hạt lanh với Súp đậu lăng

  • ¼ chén đậu lăng đỏ
  • ¼ chén cà chua xắt nhỏ
  • ¼ chén hành tây xắt nhỏ
  • 1,5 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng bột hạt lanh, nếu không có bột hạt lanh thì dùng hạt lanh hạt, đem ngâm rồi rang xay làm bột
  • Ít tiêu
  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1 nắm rau mùi thơm
  • Cách làm:
  • Bắc nồi lên bếp cho dầu oliu vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, cho hành tây vào xào trong vào 1 phút. Cho thêm cà chua, muối và hạt tiêu, đảo đều và nêm nếm, sau đó cho thêm đậu lăng vào nấu. Thêm nước để không bị cháy, nấu thêm trong khoảng 10 phút.
  • Tắt bếp và cho thêm hạt lanh vào khuấy đều. Múc soup ra chén, để nguội và thưởng thức.

Bài viết vừa chia sẻ cách chế biến hạt lanh đơn giản và đúng nhất mà các chị em hoàn toàn có thể tự làm ở nhà. Với cách chế biến đúng sẽ giúp giữ nguyên được chất dinh dưỡng có trong hạt, đồng thời cũng giúp cơ thể tránh được tình trạng khó tiêu, dễ hấp thu hơn.

Xem thông tin chi tiết sản phẩm hạt lanh nâu: https://hapishop.net/p/hat-lanh-nau-1kg/

–—————————————————
HaPi – Thực phẩm dinh dưỡng sạch cho Mẹ và Bé
(Thực phẩm giúp Mẹ luôn khỏe – Bé thông minh)

Hotline: 0785.374.153
Zalo: 0705.118.451
Web: hapishop.net

Comments 0

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *