Làm bột chùm ngây cho bé đúng cách vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng.

04/03/2021

Khi con bắt đầu giai đoạn ăn dặm, hầu như các bà mẹ sẽ luôn tìm hiểu các món ăn dinh dưỡng phù hợp cho con cũng như lựa chọn nên hướng cho con ăn dặm theo phương pháp nào. Và trong khẩu phần ăn của con sẽ có thêm các loại bột rau củ, cung cấp thêm chất xơ giúp bé tiêu hóa tốt và hấp thu các chất dinh dưỡng tốt hơn. Trong các loại bột rau củ thì bột chùm ngây cho bé là rất được các bà mẹ hay dùng.

Hãy cùng Hapi tìm hiểu công dụng của bột lá chùm ngây và cách làm nhé!

Lá chùm ngây làm bột chùm ngây cho bé là gì?

lá làm bột chùm ngây cho bé

Lá làm bột chùm ngây cho bé

 Lá chùm ngây có hình dáng trông giống với lá rau ngót nhưng lá nhỏ hơn, tròn đều hơn và giá thành cũng cao hơn so với lá rau ngót. Chỉ cần 20g lá chùm ngây mỗi ngày có thể cung cấp khoảng 90% canxi, 10% đạm, 15% chất sắt và các loại vitamin A, B, C….và các khoáng chất khác.

Bột chùm ngây cho bé là sản phẩm được các mẹ hay thêm vào trong khẩu phần ăn của bé là vì hàm lượng dinh dưỡng trong rau chùm ngây cao hơn nhiều so với các loại rau khác.

Tuy nhiên cũng cần lưu ý với hàm lượng chất dinh dưỡng có trong bột chùm ngây cao như vậy, thì khi sử dụng bột trộn chung với thức ăn bé ăn hàng ngày cũng nên cẩn thận, không nên cho nhiều quá, ăn liều lượng nhiều và trong thời gian dài có thể dẫn đến tình trạng thừa canxi, vitamin C…sẽ làm tổn hại đến gan và thận của trẻ nhỏ.

Công dụng của bột chùm ngây cho bé:

công dụng bột chùm ngây cho bé

Công dụng bột chùm ngây cho bé

Bé còn nhỏ chưa ăn được lá thì mom có thể nấu canh cho bé húp lấy nước, còn nếu muốn bé có thể hấp thu được hết chất dinh dưỡng có trong lá thì mom sẽ dùng dạng bột để thay thế. Đối với hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện còn non yếu của trẻ nhỏ thì hầu như các món ăn mình đều cần nấu chín và nghiền nhuyễn ra, giúp bé dễ ăn, dễ hấp thu và cũng dễ tiêu hóa hơn.

Bột chùm ngây cho bé được tôn là “dinh dưỡng vàng trong làng ăn dặm” cho trẻ nhỏ với các công dụng như:

  • Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch. Giúp trẻ tăng cường thêm sức đề kháng chống lại các loại virus gây bệnh, tránh được các bệnh vặt như: ho, cảm cúm, sổ mũi…
  • Hỗ trợ quá trình hấp thu và trao đổi chất được tốt hơn, giúp trẻ phát triển thêm cả chiều cao và cân nặng.
  • Có khả năng giải độc, đào thải chất độc ra bên ngoài tốt cho thận và gan. Tuy nhiên cũng cần lưu ý không nên cho trẻ dùng liều lượng quá nhiều trong 1 lần ăn và trong 1 ngày.
  • Bột chùm ngây cho bé có hàm lượng vitamin A, giúp bé sáng mắt hơn.
  • Tốt cho da và giúp nhanh lành các vết thương. Khi trẻ nhỏ chạy nhảy bị té, bị trầy xước thì mom có thể dùng bột chùm ngây cho bé thêm ít nước thoa lên vết thương, sẽ giúp cho vết thương nhanh lành hơn.
  • Cung cấp thêm nguồn năng lượng dồi dào cho bé. Bột rất giàu các loại vitamin và khoáng chất, cung cấp cho trẻ năng lượng dồi dào để trẻ vui chơi thoải mái cả 1 ngày dài.

dinh dưỡng trong bột chùm ngây cho bé

Nguồn dinh dưỡng trong bột chùm ngây cho bé

Việc sử dụng bột chùm ngây cho bé sẽ bổ sung được nhiều dưỡng chất cho bé, tuy nhiên cũng cần lưu ý nên chọn mua bột hữu cơ từ nơi sản xuất uy tín, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Hoặc tốt nhất mom nên tự mua lá chùm ngây hữu cơ về tự làm bột cho bé, sẽ đảm bảo được nguồn gốc và mang lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé nhất.

Cách dùng bột chùm ngây cho bé ăn dặm mỗi ngày:

cách dùng bột chùm ngây cho bé

Cách dùng bột chùm ngây cho bé

Khi cho bé mới làm quen với bột chùm ngây thì chỉ nên cho dùng thử 1 ít trộn chung với cháo của bé hay thức ăn mỗi ngày, nên chia ra thành nhiều lần, mỗi lần 1 ít, khi bé quen dần thì hãy tăng lên từ từ để có thể bổ sung đủ các loại vitamin và khoáng chất trong ngày cho bé. 

Mom có thể cho bé dùng lượng bột chùm ngây cho bé theo từng tuần như sau:

  • Tuần 1: Do bé mới bắt đầu ăn dặm thì nên thử với tỉ lệ 1/10, nửa muỗng cà phê bột – 5 muỗng nước. Pha với nước ấm cho bé uống hoặc trộn vào bột ăn dặm của bé.
  • Tuần 2: Khi bé đã quen với việc ăn dặm thêm thức ăn bên ngoài rồi thì, mom nấu thêm các loại cháo sao cho thực đơn có đủ hết 4 nhóm dinh dưỡng, và trộn thêm bột chùm ngây, và tăng tỉ lệ lên chút.
  • Tuần 3: Giai đoạn bé đã quen thì tăng số lượng ăn và số bữa ăn lên thêm, và lượng bột chùm ngây tăng lên thành 1 muỗng cà phê.

4 nhóm dinh dưỡng chính trong thực đơn ăn dặm của bé:

  • Nhóm 1: Tinh bột. Có nhiều trong các loại thực phẩm như gạo, gạo lứt, ngũ cốc, khoai….
  • Nhóm 2: Đạm. Nên cho bé dùng đủ thịt, cá, trứng, sữa, tôm….
  • Nhóm 3: Chất béo. Nên ưu tiên cho bé dùng chất béo thực vật, có nhiều trong các loại ngũ cốc, các loại hạt và sữa hạt.
  • Nhóm 4: Các loại vitamin và khoáng chất khác như các loại trái cây, và bột rau củ…

1 vài món ăn nấu kết hợp với chùm ngây cho bé, các mom tham khảo thêm.

  • Dùng bột chùm ngây nấu với cháo thịt bằm: 

Nguyên liệu:

  • 3 nắm gạo
  • 100g thịt băm nhuyễn
  • nửa muỗng bột chùm ngây
  • 1 muỗng dầu ăn
  • Ít nước mắm

Cách làm:

  • Vo sạch gạo, rồi ninh với lửa nhỏ.
  • Xào sơ thịt bằm với dầu ăn.
  • Nếu bé trong giai đoạn mới ăn dặm thì sau khi cháo chín, múc ra lượng vừa phải để nguội, cho cháo, thịt cho vào máy xay nhuyễn.
  • Xay xong cho vào nồi, cho thêm bột chùm ngây vào nấu khoảng 1-2p. 
  • Cháo nấu xong, đổ ra chén, đợi nguội cho bé dùng.

cháo bột chùm ngây cho bé

Cháo bột chùm ngây cho bé

  • Nấu canh rau chùm ngây với tôm và thịt:

Nguyên liệu:

  • 100g lá chùm ngây non, ngâm muối và rửa sạch.
  • 100g tôm nõn. lột vỏ, băm nhỏ.
  • 500ml nước
  • Ít hành lá

Cách làm:

  • Phi ít hành cho thơm và bỏ tôm vào xào cùng, cho nước vào, khi nước sôi thì cho thịt vào.
  • Sau đó cho thêm lá chùm ngây vào, rồi nhấc nồi ra khỏi bếp. Để nguội rồi lấy cho bé dùng.
  • Không nên nấu rau chùm ngây quá lâu, sẽ mất ngon và cũng làm mất đi chất dinh dưỡng của rau.

canh rau chùm ngây cho bé

Canh rau chùm ngây cho bé

  • Làm món sinh tố chùm ngây:
  • Pha từ 5-7g bột chùm ngây nước nóng và khuấy đều với sữa tươi hoặc sữa công thức.

Ngoài những công dụng trên thì mẹ còn có thể dùng bột chùm ngây để đắp mặt nạ dưỡng da. Pha bột với sữa không đường rồi đắp lên mặt sau 10-15p thì rửa sạch lại.

Các bước làm bột chùm ngây cho bé đúng cách:

  • Tách cây chùm ngây ra thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch nhánh chùm ngây, sau đó lặt lá ra, và rửa sạch lại thêm lần nữa.
  • Để cho ráo nước, sau đó đem đi phơi nắng cho thật khô ráo.
  • Sau khi phơi khô, sẽ đem cả lá và nhánh xay nhuyễn và mịn bằng máy xay.

Trước đó nhớ rửa, vệ sinh máy xay cho thật sạch nhé.

  • Sử dụng rây bột, để lọc lấy phần bột nhuyễn mịn nhất, không có cặn.
  • Cho bột chùm ngây vào hủ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Bảo quản trong 6 tháng nhé.
  • Dùng tới đâu làm tới đó là tốt nhất, nếu mom nào bận quá thì chỉ nên làm mỗi lần 1-2 hủ nhỏ và dùng trong khoảng 1-3 tháng để đảm bảo chất dinh dưỡng đầy đủ và tốt nhất, vì sản phẩm càng để lâu thì càng mất dần đi chất dinh dưỡng. 

Bột chùm ngây vừa an toàn, dễ nấu mà nấu cũng rất nhanh. Vị thơm dễ ăn, lại có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bé nào cũng sẽ thích ăn. Hơn nữa việc tự làm bột chùm ngây cho bé ở nhà cũng đảm bảo vệ sinh hơn, giúp mẹ an tâm hơn trong quá trình cho con sử dụng, nên các mom cũng hãy thử làm cho con nhé.

 

Comments 0

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *